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冷藏运输产业的发展拉动食品的发展
 

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现在随着人们收入水平的提高和生活节奏的加快,我国冷藏运输行业也迅速成长,自20世纪90年代以来,每年产量以超过20%的速度增长,成为食品行业中的新星。冷藏食品是通过急速低温加工出来的速冻食品,食物组织中的水分、汁液不会流失,而且在这样的低温下,微生物基本上不会繁殖,食品的安全有了保证。但是在冷藏运输中肯定会使用一种方法让食物保持新鲜,那就是使用食品冷库了,它里面的温度很低,可以保证食物不会很快的腐坏。
    食品冷库是一种用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。冷藏运输产业离不开食品冷库的支持,它一直支撑着冷藏运输产业的发展。
    而且冷藏运输产业在我国已经是非常普及的了,而如何进一步促进我国冷库行业的发展呢?首先需要加强中国食品冷库的整体规划探究,建立政府、行业组织和相关企业联动机制。一个国家的食品冷库保障体系建设,单靠任何一方都是难以有效推进的,它需要政府、行业组织和企业通力合作,这样做的目的也能有效的拉动我国食品行业的发展。

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